PinguHW

Beim Chat wurde der Wunsch nach diesem Rezept geäußert, ich habe das mal auf Deutsch übersetzt und die Maße und die Temperatur umgerechnet:

Southern Comfort Orangen-Muffins

Rp.:
250ml Southern Comfort (1 Cup, Amerikanisches Maß)
90-100g Trockenkirschen (keine Cocktailkirschen!)
250 ml Zucker (1 Cup)
125 ml Butter, am Besten in der Mikrowelle verflüssigen (1/2 Cup)
2 Eier
230g Mehl
Schale und Saft einer Orange oder
Analog ein Tütchen Orangenaroma, manchmal ist die Schale frischer Orangen nicht so aromatisch
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zucker zum Bestreuen

Die Trockenkirschen entweder hacken und mit dem SoCo begießen oder beides mischen und mit dem Zauberstab durchhäckseln, über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Ofen auf 200° vorheizen. Zucker und Butter cremig schlagen, Eier und Orangenschale bzw. Orangenaroma hinzugeben und gut durchschlagen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Nach und nach die SoCo-Kirschenmischung hinzugeben und alles sehr gut durchmischen (Teig ist lecker, aber sehr alkoholisch!!) Den ziemlich flüssigen Teig in die gefettete Muffinform portionieren, maximal zu ¾ füllen! Für 20-25 Minuten backen. Die Form aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Orangensaft bestreichen und mit dem Zucker bestreuen. Nach fünf Minuten vorsichtig aus der Form nehmen.

Fertich!

PinguHW

Scheint noch keiner nachgebacken zu haben, sonst wäre aufgefallen, daß ich mit keinem Wort die 230g Mehl erwähnt habe...

orchident

...nachgebacken nicht...aber das Rezept liegt parat....

und...Pingu...wir sind alles Frauen...so logisch..klar doch, daß das Mehl reinkommt...zum Schluß, wenn noch was rumsteht...rein damit

Steffile

Was ist denn Southern Comfort?

PinguHW

Das ist ein äußerst leckerer Whiskylikör. Den gibt es in fast jedem Supermarkt, wobei der in D erhältliche nur zum Backen, für Marinaden und zum Mixen taugt.

http://www.southerncomfort.com/Default.aspx

Zum Pur/on the rocks trinken ist der hier besser http://www.spirituosen-superbillig.c...aa&bnr=1117041, allerdings ist der Preis schon heftig. Es gibt auch ein wunderbares Rezeptbuch, das habe ich auf Englisch als .pdf vorliegen, bei Interesse einfach die eMail-Adresse per PN senden, dann schicke ich das mal zu.

Gast1825

Hab hier mal das Rezept für eine leckere Giotto Torte

150 gr. weiche Butter oder Margarine
150 Zucker
4 mittelgroße Eier
200 gr. gemahlene Haselnüsse
50 gr. Mehl
1 Tl Backpulver
Fett für die Form (Springform)
40 Giotto - Kugeln
600 gr. + evtl. 200 gr. Schlagsahne
2-3 Päckchen Sahnefestiger
60 gr. Haselnussblättchen
2 Eßl Aprikosenkonfitüre
1 Päckchen Vanillinzucker

Fett und Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Gemahlene Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eine Springform fetten und den Teig einfüllen und glattstreichen. Bei Umluft bei 150° 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Boden auf eine Tortenplatte setzen. Einen Formrand darumschließen.
Die Giotto Kugeln zerdrücken ( 12 oder 18 Stück, jenachdem wieviele Stücke du aus der Torte machst übriglassen zur Deko). 600 gr. Sahne steif schlagen und die Konfektmasse daruntermischen und auf den Boden streichen. 1 Stunde kalt stellen.
Haselnussblättchen rösten. Torte aus dem Formrand lösen. Konfitüre erhitzen und den Tortenrand damit bestreichen und die Nussblättchen andrücken.
Restliche Sahne steif schlagen, Vanillinzucker dazu und die Torte damit und mit den restlichen Giotto kugeln verzieren.

Ich schneid den Boden immer noch einmal durch und streich da auch nochmal 2 Eßlöffel Aprikosenkonfitüre drauf. Die Torte wird dadurch richtig schön saftig.
Kleiner Tipp: Margarine muss schön weich sein und gut mit dem Zucker schaumig rühren. Nur dann können sich alle Backzutaten gut miteinander vermischen und der Boden wird richtig schön fluffig.

acona

für 5 - 6 Stück
1 größere Zucchini
1 kleine Karotte
2 Frühlingszwiebeln
1 Ei
5 EL Mehl
getrockneter Dill
Salz

Die Zucchini und Karotte grob reiben. Charlotten in dünne Ringe schneiden (auch etwas von dem 'grün') und zu den geraspelten Zucchinis und Karotten geben. Danach das Ei, Mehl, den Dill (Menge nach Geschmack) zugeben, gut umrühren und mit Salz abschmecken. Kann zu Beginn trocken sein zieht aber selbs Flüssigkeit. In Öl backen, die gebackenen Puffer auf Küchenpapier geben, damit das Öl aufgesaugt wird.

Guten Appetit!

june27

Rahm-Kirsch-Krümelkuchen


250 g weiche Butter
2 Gläser (á 720 ml) Kirschen
250 g Schmand
5 Eier
400 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
275 g Zucker
3-4 EL Paniermehl
1 P. Puddingpulver "Mandel" (zum Kochen für 1/2 l Milch)


1. Springform fetten. Kirschen abtropfen.
2. 1 Ei trennen.
3. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen. Das Eigelb und die Butter in Flocken zufügen.
Alles mit dem Handrührgerät zu Streuseln verkneten
4. 2/3 der Streusel als Boden in die Form drücken. Mit Paniermehl bestreuen. Kirschen darauf verteilen.
4. Schmand, 4 Eier, 1 Eiweiß und Puddingpulver verrühren. Auf den Kirschen verteilen. Rest der Streusel darüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) auf unterer Schiene ca. 70 min backen. In der Form auskühlen lassen